Keterangan
Pengasaman Tingkat Makanan Asam Sitrat Monohidrat (CAM) CAS 5949-29-1, juga dikenal sebagai asam sitrat monohidrat dalam bahasa Cina, adalah pengatur keasaman penting yang banyak digunakan dalam industri makanan. Sebagai pengawet alami dan penambah asam makanan, produk kami tidak hanya efektif meningkatkan rasa dan kualitas makanan, tetapi juga memiliki beragam sifat fungsional, menjadikannya bahan yang sangat diperlukan dalam produksi makanan.
Fitur
Pengasaman dan regulasi yang sangat efisien
Rumus molekul produk kami adalah C6H8O7·H2O, berat molekul 210,14, dan keasamannya (dalam larutan berair 1%) adalah sekitar pH 2,1, yang lebih rendah dari nilai pH netral 7, yang menunjukkan bahwa ia memiliki keasaman yang kuat. Kedua, ketika produk kami ditambahkan ke makanan, ia dapat dengan cepat dan akurat menurunkan nilai pH makanan, sehingga berperan dalam pengasaman dan pengaturan yang efisien.
Ketahanan dan stabilitas panas yang kuat
Struktur molekul Pengasam Kelas Makanan Asam Sitrat Monohidrat (CAM) CAS 5949-29-1 stabil dan dapat mempertahankan sifat kimianya tidak berubah pada suhu yang lebih tinggi. Secara khusus, titik leleh asam sitrat monohidrat adalah -94 derajat , yang berarti asam sitrat tidak akan meleleh atau terurai pada suhu pemrosesan dan penyimpanan makanan konvensional. Dan tidak mudah menguap atau teroksidasi pada suhu tinggi, yang selanjutnya meningkatkan ketahanan dan stabilitas panasnya.
Anti korosi
Lingkungan asam regulator kami membantu menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memiliki fungsi antiseptik alami. Ini mengurangi nilai pH makanan dan menghambat aktivitas bakteri, jamur dan ragi, sehingga memperpanjang umur simpan makanan.
Aplikasi
Pengaturan Keasaman dan Optimasi Rasa
Asam sitrat monohidrat bersifat sangat asam (pH biasanya antara 2 dan 3), sehingga sering digunakan untuk mengatur keasaman makanan dan minuman.
Efek Antioksidan
Pengasam kami juga memiliki efek antioksidan yang signifikan. Oksidasi adalah salah satu penyebab utama penurunan rasa, perubahan warna, dan hilangnya nutrisi pada banyak makanan. Asam sitrat dapat memperlambat proses oksidasi lemak, protein, dan gula dalam makanan melalui lingkungan asamnya, sehingga membantu menjaga rasa dan warna makanan.
Spesifikasi
|
ITEM |
Kriteria |
|
Penggunaan Fungsional |
Pengatur Keasaman |
|
TIDAK KAS. |
5949-29-1 |
|
EINECS |
201-069-1 |
|
Kode HS |
2918140000 |
|
Penampilan |
Butiran Kristal Putih |
|
Jala |
8-40 |
|
Pengujian (%) |
99.5~100.5 |
|
Air(%) |
Kurang dari atau sama dengan 0,5 |
|
Zat Mudah Berkarbonisasi (%) |
Kurang dari atau sama dengan 0,5 |
|
Abu Sulfat (Residu Pengapian)(%) |
Kurang dari atau sama dengan 0,5 |
|
Kandungan Sulfat (mg/kg) |
Kurang dari atau sama dengan 150 |
|
Logam Berat (mg/kg) |
Kurang dari atau sama dengan 5.0 |
|
Endotoksin Bakteri (IU/mg) |
Kurang dari atau sama dengan 0,5 |
Paket, Penyimpanan & Umur Simpan
Produk ini dikemas dalam kantong plastik dan kertas seberat 25kg. Sebaiknya disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan teduh, dengan wadah tetap tertutup bila tidak digunakan. Umur simpan minimal 12 bulan jika belum dibuka. Setelah tanggal kadaluwarsanya habis, produk masih dapat digunakan jika hasil pengujiannya memenuhi standar yang dipersyaratkan.
Jiankai-Asam Sitrat Anhidrat (CAA)Pemasok
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co, Ltd adalah pemasok profesional bahan tambahan makanan di Cina dengan lebih dari 20 tahun pengalaman produksi dan ekspor. Produk kami disertifikasi oleh ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, dan standar kualitas lainnya. Jiankai telah mendapatkan kepercayaan dari pelanggan dari berbagai negara dan wilayah. Kami berkomitmen untuk menyediakan produk berkualitas tinggi dan layanan profesional. Jangan ragu untuk menanyakan tentang Citric Acid Anhydrous (CAA) kami kapan saja.
Pertanyaan Umum
T: Apa aplikasi utama Asam Sitrat Monohidrat dalam makanan?
A: Ini banyak digunakan sebagai pengasaman, pengawet, penambah rasa, dan penstabil pada makanan seperti minuman ringan, selai, permen, produk susu, dan daging olahan.
Q: Apakah Citric Acid Monohydrat aman dikonsumsi?
J: Ya, Asam Sitrat Monohidrat secara umum diakui aman (GRAS) bila digunakan dalam batas yang direkomendasikan dalam produk makanan. Hal ini disetujui oleh otoritas keamanan pangan utama, termasuk FDA dan EFSA.
T: Berapa nomor CAS dari Asam Sitrat Monohidrat?
A: Nomor CAS untuk Asam Sitrat Monohidrat adalah 5949-29-1.
Q: Bagaimana fungsi Asam Sitrat Monohidrat sebagai pengasam?
J: Asam Sitrat Monohidrat menurunkan pH makanan dan minuman, menciptakan lingkungan asam yang meningkatkan rasa dan menjaga kesegaran dengan menghambat pertumbuhan mikroba.
T: Apa perbedaan antara Asam Sitrat Monohidrat dan Asam Sitrat Anhidrat?
A: Perbedaan utamanya adalah kandungan airnya. Asam Sitrat Monohidrat mengandung satu molekul air per molekul asam sitrat, sedangkan Asam Sitrat Anhidrat adalah bentuk anhidrat, artinya tidak mengandung air.
Q: Apakah Citric Acid Monohydrat dapat digunakan pada produk non-makanan?
J: Ya, ini juga dapat digunakan dalam kosmetik, obat-obatan, bahan pembersih, dan aplikasi industri lainnya, berkat sifat pengkelat dan pengatur pH-nya.
T: Berapa umur simpan Asam Sitrat Monohidrat?
A: Asam Sitrat Monohidrat memiliki umur simpan sekitar 24 bulan bila disimpan di tempat sejuk dan kering dalam kemasan aslinya yang belum dibuka.
T: Bagaimana seharusnya Asam Sitrat Monohidrat disimpan?
A: Sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari kelembapan dan sinar matahari langsung. Wadah harus tetap tertutup rapat saat tidak digunakan untuk mencegah penyerapan kelembapan.
T: Sertifikasi apa yang biasanya dimiliki Citric Acid Monohydrat?
J: Asam Sitrat Monohidrat tingkat makanan sering kali disertifikasi dengan ISO 9001, ISO 14001, GMP, dan standar kualitas lainnya untuk memastikan keamanan dan konsistensi produk.
Tag populer: asam sitrat monohidrat(cam) pengasam kelas makanan cas 5949-29-1, pengasam kelas makanan Cina asam sitrat monohidrat(cam) cas 5949-29-1 produsen, pemasok, pabrik, Aditif makanan untuk minuman, Aditif makanan untuk pengikat, Aditif makanan untuk enkapsulasi, Aditif makanan untuk ekstrusi, Aditif makanan untuk es krim, Aditif makanan untuk pai